小時候生活艱苦，同村的小朋友和我一樣，都沒零食吃，但每逢春節，母親定會給我做麥芽糖。

　　母親先将小麥浸泡，待發芽三四厘米長，把麥芽切碎，然後将糯米洗淨倒進鍋裏焖熟，與切碎的麥芽攪拌均勻，發酵幾個小時，直至冒出汁液，再将汁液濾出，用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊，麥芽糖便做好了。乍一說好像簡單，真正操作起來要繁瑣得多。母親不厭其煩，像做一件快樂的事。做麥芽糖時麥子發芽要等上幾天，這段時間裏，我總是充滿期待和向往，在美好的等待中過去一天又一天。等母親親手做麥芽糖了，我就湊過去看熱鬧，心裏自然是一陣狂喜。鄰家的孩子也會跑過來，我們不會像往常那樣玩耍和逗笑了，隻顧聚精會神地看母親用靈巧的手做麥芽糖。做好了麥芽糖，母親指定要送一些給鄰家的孩子一起分享。我忍不住嘴裏直流口水，母親就切出一塊，将其加熱，再用木棒攪出，如拉面般将融化的糖塊拉至銀白色，鮮亮亮的。我迫不及待地接過來，一點點含進嘴裏，心窩裏泛起了甜蜜的浪花。

　　母親做麥芽糖是出了名的，七裏八村都知道母親會做麥芽糖，常有外鄉人到我家來買。母親的手藝是祖傳的，外祖父做麥芽糖就很有名，做出的麥芽糖特好吃，味道很純正。外祖父在選料上很講究，每個環節都把握得很精準。母親繼承了外祖父的手藝，每次給我做麥芽糖都細緻入微地把每個步驟做到位。那時春節我總有麥芽糖吃，同村的小朋友也會來我家吃。

　　做麥芽糖這手藝，母親還傳授給村裏人。開始好多人認爲容易操作，結果隻得其形，沒悟其道，做出的麥芽糖不是很好吃。母親就登門手把手教他們，讓他們在每個環節上都把好關。越來越多的人掌握了這門手藝，村裏的小孩過年過節都能吃上麥芽糖，生活過得快樂而甜蜜。有的人家還把自己做的麥芽糖拿出去賣，換回的錢補貼家用，還給孩子們買新衣服。

　　我是吃着母親做的麥芽糖長大的，小時候日子雖艱苦，但童年的節日快樂而有趣。現在商店裏各種吃食和習俗什物應有盡有，沒誰再像以前那樣去做麥芽糖了，麥芽糖也就成了我難忘而美好的一段記憶。

　　小时候生活艰苦，同村的小朋友和我一样，都没零食吃，但每逢春节，母亲定会给我做麦芽糖。

　　母亲先将小麦浸泡，待发芽三四厘米长，把麦芽切碎，然后将糯米洗净倒进锅里焖熟，与切碎的麦芽搅拌均匀，发酵几个小时，直至冒出汁液，再将汁液滤出，用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块，麦芽糖便做好了。乍一说好像简单，真正操作起来要繁琐得多。母亲不厌其烦，像做一件快乐的事。做麦芽糖时麦子发芽要等上几天，这段时间里，我总是充满期待和向往，在美好的等待中过去一天又一天。等母亲亲手做麦芽糖了，我就凑过去看热闹，心里自然是一阵狂喜。邻家的孩子也会跑过来，我们不会像往常那样玩耍和逗笑了，只顾聚精会神地看母亲用灵巧的手做麦芽糖。做好了麦芽糖，母亲指定要送一些给邻家的孩子一起分享。我忍不住嘴里直流口水，母亲就切出一块，将其加热，再用木棒搅出，如拉面般将融化的糖块拉至银白色，鲜亮亮的。我迫不及待地接过来，一点点含进嘴里，心窝里泛起了甜蜜的浪花。

　　母亲做麦芽糖是出了名的，七里八村都知道母亲会做麦芽糖，常有外乡人到我家来买。母亲的手艺是祖传的，外祖父做麦芽糖就很有名，做出的麦芽糖特好吃，味道很纯正。外祖父在选料上很讲究，每个环节都把握得很精准。母亲继承了外祖父的手艺，每次给我做麦芽糖都细致入微地把每个步骤做到位。那时春节我总有麦芽糖吃，同村的小朋友也会来我家吃。

　　做麦芽糖这手艺，母亲还传授给村里人。开始好多人认为容易操作，结果只得其形，没悟其道，做出的麦芽糖不是很好吃。母亲就登门手把手教他们，让他们在每个环节上都把好关。越来越多的人掌握了这门手艺，村里的小孩过年过节都能吃上麦芽糖，生活过得快乐而甜蜜。有的人家还把自己做的麦芽糖拿出去卖，换回的钱补贴家用，还给孩子们买新衣服。

　　我是吃着母亲做的麦芽糖长大的，小时候日子虽艰苦，但童年的节日快乐而有趣。现在商店里各种吃食和习俗什物应有尽有，没谁再像以前那样去做麦芽糖了，麦芽糖也就成了我难忘而美好的一段记忆。